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1、准备用料:西兰花苗、蒜、姜、盐、料酒、白糖。
2、蒜去皮后切成粒,将大约一半的生姜磨出姜末,剩下一半切成片。
3、西兰花苗,滚刀切成片。
4、炒锅大火烧热,加入少许的油,将姜片爆至金黄。
5、加入一勺盐,和油搅拌均匀。
6、放入西兰花苗,翻炒数下后,沿着锅边浇上料酒。
7、加入姜末和蒜蓉翻炒数下后,盖上锅盖焖1-2分钟出锅。