如何加快冻干产品的升华速率

1、为了提高热量利用率和降低热量损失，产品和导热表面直接接触。如制品不能直接接触导热表面的话，可采用辐射加热的话，产品和辐射面之间的距离尽可能小。

2、产品在升华时吸收热量必须对产品进行加热，但是加热的热量要有一定限制。这个热量以升华时，升华的温度接近共溶点温度而又不超过其共熔点温度温度。就说控制合适的热量供给。除了传导外，还要考虑对流和辐射的热量影响。

3、产品与冷阱之间的蒸汽排出的动力足够。也就是说一定要有温度差，选择冷阱温度低的冻干机为宜。

4、在升华效率高时防止冰融化，也就是说真空和温度合理的控制。

5、制品厚度。升华是一个从表及里的过程，因此厚度越大的话，升华的阻力越大，到后面的话越难干燥，因此要选择合适的厚度，一般在10~15毫米以内。